おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

日々のこととあわせてお届けしていきます♪


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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



回復したと思われた我が家のパソコン



昨日の朝
またまた不調で写真が取り込まれず💧



昨日帰ってから
電源を入れてみると...



何もなかったかのように元通りに...



でも、これを何度も繰り返してるので、
やっぱり、もうそんなに長くないのかも💧💧



せめて、
次の賞与まで持ち堪えて欲しい(笑)

 

さて、作り置きのおかずです。



[画像:0d8b837e-s.jpg]

·ピリ辛鶏大根★
·骨まで食べれる秋刀魚の煮付け★
·鶏のグリル(醤油麹づけ)
·キノコの梅海苔和え★
·茄子としし唐の醤油麹炒め
·人参のきんぴら★
·味卵

★をクリックするとレシピページへリンクします。


他のレシピはまた後ほどに...。



秋刀魚の煮付けは骨まで食べられるよう、土鍋でことこと、煮込むこと2時間...


これを火にかけつつ、
ピリ辛鶏大根に着手、、



そして、
醤油麹漬けの
鶏むね肉はグリルで焼くだけ。



煮物と焼き物をほっときつつ、、



一つ空いたコンロで炒め物3品を...



炒め物は、ちゃちゃっとすぐに作れるので、煮物が煮上がる前に作り終えました。



茹で玉子はいつも塩麹漬けにするんですけど、切らしてしまったので、味玉にトライして、みました、が、



ちょっとぼんやりした仕上がり、、



これはまたバッチリおいしくできたときに改めたいと思います(^ー^;A



何週間振りでしょうか、


まごわやさしい、が、全て整いました!



わーい(笑)



煮物、焼き物は、ほっといていいので、その間に炒め物を作って~、と、今回はすいすい~と、流れるように、作ることができましたd(⌒ー⌒)





[画像:723f4e14-s.jpg]

お弁当は、人参、しし唐、茹で玉子の赤、緑、黄色が映えて、彩り良く仕上がりました。珍しく(笑)



さて、今日も頑張ろう!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日は酵素玄米を炊きました。



玄米を土鍋で炊くのは久しぶりで、
炊き方のコツをすっかり忘れ💦



何度も中を覗きつつ、四苦八苦、、



炊き上がるまでに1時間以上も
かかってしまった(^ー^;A




[画像:af9bc41c-s.jpg]
昨日の朝ごはん

·海苔のおにぎり
·オクラと厚揚げの味噌汁
·梅干し
·セロリと人参の糠漬け
·しし唐の醤油麹炒め
·納豆


酵素玄米は
保温してから3日しないと
発酵しないので、
今のところ、玄米小豆ご飯ですが💦




[画像:2621d94a-s.jpg]

他のおかずは全て
発酵食品でお揃いにしてみました(笑)



しし唐は醤油麹で
炒めてあるので一応仲間としました^^




[画像:c37e9a93-s.jpg]

納豆そのものが発酵食品ですが、
味付けもさらに醤油麹でパワーアップ(笑)



[画像:ac9ee225-s.jpg]

味噌汁は手軽に摂れる発酵食品なので、日本人の長寿にかなり貢献してるとか...



毎日食べてるので、
もちろん私もそのつもり(笑)



発酵食品にとらわれすぎて、
まごわやさしい、の、さ(魚)、しい(椎茸、キノコ類)が、足りてなかった💧



いつも何かしら足りませんが、、



おいしかったので良しとしましょう(笑)



[画像:d8b70e7b-s.jpg]

おいしい朝ごはんでした♡   




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こんにちは(*^ー^)ノ♪ 
くんきんです。



連休で一日分お得だった今週(笑)



その分、
作り置きのおかずも
全て残っていまして、



今日も朝ごはんとお弁当は盛るだけ&乗せるだけ( *´艸`)



 
[画像:608e4f91-s.jpg]

海苔のおにぎりと作り置きのおかずを少しずつ、並べ...




[画像:4ea9f3df-s.jpg]

昨日の夜に作った舞茸と揚げの味噌汁を温めただけ。



いつも食べる
納豆を切らしてたのが
ちょっと残念だったけど💧



[画像:bca1e650-s.jpg]

まごわやさしい充実した朝ごはんとなりました^^




[画像:1dd8c119-s.jpg]

作り置きのおかず+ミニトマトで乗っけ弁当に...

 

トマトをもう少し増量すればよかったかな、、



赤、緑、黄色が揃ったわりにくすんで見える(私も、笑)



もう一日頑張ればまたお休み♪



今日も頑張ろう!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。

 

今日は作り置きのおかずから


最強のご飯のおとも♡
きんぴらごぼうのご紹介を...



[画像:65beae24-s.jpg]
きんぴらごぼう

常備菜として作っておけば、
ご飯のおともはもちろんっ、
お酒のおともに、お弁当にと、重宝しますよね~



いつもは、ささがきに切って作るんですけど、今回は、少し前にテレビで板前さんが作ってたレシピを参考に作ってみました。



参考にさせてもらったのは、
切り方と、味付け。



でも、味付けに使ってた砂糖は、からだを冷やすものなので、これは、みりんに代えました。




[画像:5122de26-s.jpg]

風味が増すので、
ごぼうも人参も、
いつも皮を剥かずに作るんですけど、



板前さんもそうしてたので、
それが、ちょっと嬉しかった(笑)



皮を剥かないことと、
火が通ったら水分が飛ぶまでしっかり炒めること。



この2つで、
きんぴらがぐぐーっと、
おいしく仕上がりますd(⌒ー⌒)



日持ちもするので、
沢山作って、常備菜として、
自然解凍でおいしく食べれるので
冷凍ストックもオススメです♡


簡単に作れておいしいので
良かったらお試しください♡



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



今日は、
久々にご飯が進む魚料理のご紹介です。 

 

[画像:ec346bb4-s.jpg]
マグロともやしのピリ辛味噌炒め

 

以前に紹介しました豚肉ともやしの味噌豆板醤炒め(レシピはこちら★)



これが妙に食べたくなって、、



でも、
今は豚肉NGなので、
代わりになる魚を、と、



マグロの剥き身で作ってみました。



元のレシピに生姜を加え、
炒め油には、ごま油を使いました。




[画像:31b77379-s.jpg]


生姜+もごま油も大正解~~



もうね、ご飯が進む進む^^



今は食べ過ぎても大丈夫(痩せすぎてます)なので、もちろんっ、ご飯お代わり♪



マグロの剥き身100gと
もやし一袋でこんなにご飯が
進むおかずになるとは( *´艸`) 



ぱぱっと炒めるだけ!



簡単に作れて
とーってもおいしいので
よかったらお試しください♡



[画像:ff981c93-s.jpg]




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