おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

日々のこととあわせてお届けしていきます♪


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こんにちは(*^ー^)ノ♪ 
くんきんです。



連休で一日分お得だった今週(笑)



その分、
作り置きのおかずも
全て残っていまして、



今日も朝ごはんとお弁当は盛るだけ&乗せるだけ( *´艸`)



 
[画像:608e4f91-s.jpg]

海苔のおにぎりと作り置きのおかずを少しずつ、並べ...




[画像:4ea9f3df-s.jpg]

昨日の夜に作った舞茸と揚げの味噌汁を温めただけ。



いつも食べる
納豆を切らしてたのが
ちょっと残念だったけど💧



[画像:bca1e650-s.jpg]

まごわやさしい充実した朝ごはんとなりました^^




[画像:1dd8c119-s.jpg]

作り置きのおかず+ミニトマトで乗っけ弁当に...

 

トマトをもう少し増量すればよかったかな、、



赤、緑、黄色が揃ったわりにくすんで見える(私も、笑)



もう一日頑張ればまたお休み♪



今日も頑張ろう!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。

 

今日は作り置きのおかずから


最強のご飯のおとも♡
きんぴらごぼうのご紹介を...



[画像:65beae24-s.jpg]
きんぴらごぼう

常備菜として作っておけば、
ご飯のおともはもちろんっ、
お酒のおともに、お弁当にと、重宝しますよね~



いつもは、ささがきに切って作るんですけど、今回は、少し前にテレビで板前さんが作ってたレシピを参考に作ってみました。



参考にさせてもらったのは、
切り方と、味付け。



でも、味付けに使ってた砂糖は、からだを冷やすものなので、これは、みりんに代えました。




[画像:5122de26-s.jpg]

風味が増すので、
ごぼうも人参も、
いつも皮を剥かずに作るんですけど、



板前さんもそうしてたので、
それが、ちょっと嬉しかった(笑)



皮を剥かないことと、
火が通ったら水分が飛ぶまでしっかり炒めること。



この2つで、
きんぴらがぐぐーっと、
おいしく仕上がりますd(⌒ー⌒)



日持ちもするので、
沢山作って、常備菜として、
自然解凍でおいしく食べれるので
冷凍ストックもオススメです♡


簡単に作れておいしいので
良かったらお試しください♡



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



今日は、
久々にご飯が進む魚料理のご紹介です。 

 

[画像:ec346bb4-s.jpg]
マグロともやしのピリ辛味噌炒め

 

以前に紹介しました豚肉ともやしの味噌豆板醤炒め(レシピはこちら★)



これが妙に食べたくなって、、



でも、
今は豚肉NGなので、
代わりになる魚を、と、



マグロの剥き身で作ってみました。



元のレシピに生姜を加え、
炒め油には、ごま油を使いました。




[画像:31b77379-s.jpg]


生姜+もごま油も大正解~~



もうね、ご飯が進む進む^^



今は食べ過ぎても大丈夫(痩せすぎてます)なので、もちろんっ、ご飯お代わり♪



マグロの剥き身100gと
もやし一袋でこんなにご飯が
進むおかずになるとは( *´艸`) 



ぱぱっと炒めるだけ!



簡単に作れて
とーってもおいしいので
よかったらお試しください♡



[画像:ff981c93-s.jpg]




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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



待ち遠しかった連休も
何をするでもなく...


あっと言う間に終わってしまった。

 

そうそう、
でも、これだけは、
やっておかないとね。



昨日、頑張りました
作り置きのおかずです。




[画像:09ed18b2-s.jpg]

·鶏肉の照り焼き★
·ほうれん草のごま和え
·きんぴらごぼう
·秋刀魚の梅シソ油揚げロール★
·茹で卵の塩麹づけ
·カボチャの煮物★
·ナスのおかか醤油和え★

★をクリックするとレシピページへリンクします。



鶏肉の照り焼きは、
レシピにタルタルソースがついてますが、今回はついていません💦
  


ほうれん草のごま和えは、
茹でたほうれん草を醤油洗い(少しの醤油をかけて絞る)してから切って、醤油、みりん、すりごまで和えました。



またまた不足の、まごわやさしい、の、わ(ワカメ、海藻類)と、しい(椎茸、キノコ類) 



これは、
毎度のことながら
味噌汁の具材で補います(^ー^;A





[画像:e40ed69c-s.jpg]

お弁当はご飯の上に
作り置きのおかずのみ、


てことで、全く工夫無し(笑)



週明けなので、
おかずは充実してるけど、



彩りは、うーん、、
トマトを入れるべきでした。



買ってあったのに(;ω;)   



連休明けは
なかなかエンジンがかからない、けど、、、


そこを、なんとかして(ノーイメージですが、笑)



さて、今日も頑張ろう!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。




連休1日目の土曜日は、
2か月ぶりに眼科へ



眼底写真を見せてもらうと、
少しだけ良くなっているのが、
自分でも確認できました。



本当に少しずつだし、
視力の方は上がってないけど、



それでも良くなっていってるのが確認できたから良かった^^



昨日は台風の影響で雨、、



出かけるのを止めて、
家でまったり...




[画像:d32a1c2c-s.jpg]


朝、栗ご飯を炊いたので、
ほとんど栗ご飯がメインの朝ごはん




[画像:c4ea49e1-s.jpg]

いつもの小豆ご飯に剥いて冷凍しておいた栗と塩少々を入れて炊きました。



栗は小ぶりのもの、



頑張って剥いたものの、
傷んだものが多くて食べれるのは、その半分、、



安かったけど、
苦労して剥いて
その半分になるなら、
倍のお金を払って上等な栗を買った方が良かったかも(^ー^;A



[画像:662f6b27-s.jpg]

納豆奴

よく混ぜた納豆と大葉を乗せて、
ここにめんつゆをかけるとバッチリおいしいけど、



割愛して醤油のみ(笑)



まぁ、
おいしかったけど、



やっぱり、
めんつゆにすれば良かった💧




[画像:599823e3-s.jpg]
糠漬け


毎日欠かさず混ぜて、
何かしら漬けるようにしてたら、



やっと、
おいしく漬かるようになりました^^




[画像:efc5e1bd-s.jpg]
もやしの味噌汁



試しに冷凍してみたもやし···



味噌汁には有り。



でも、炒めると···


無し(笑)



水分が出すぎて、
しおしお、に、なります(^^;



少しのおかずだけど、
栗ご飯お代わりでお腹はいっぱい^^



秋を感じながらの、
おいしい朝ごはんでした♡


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