おいしいシャバダバまごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

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2017年06月

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。


やっと金曜日、
明日は休める~、



と、思うだけで、
元気になれる単純な私(笑)



今日は姉も
朝から出掛けると言うので、
お弁当二人分を作りました。



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·鶏じゃが★
·切り干し大根のサラダ★
·昆布豆★
·焼き鮭
·茹で玉子
·焼き明太子

★をクリックするとレシピページへリンクします。


久しぶりにまごわやさしいお弁当に^^



それが揃ったと思うと彩りは⤵️⤵️



どちらも満点弁当の道は、



やはり険しい(笑)



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鶏じゃがは、
肉じゃがの肉を鶏ひき肉に代えたバージョン。

なのでレシビは肉じゃがレシビです。



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切り干し大根のサラダは、
レシピにカニかまが入ってますが、
カニかまなしバージョン、、です💦



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大豆の水煮の冷凍ストックを使って、



全ての材料を鍋に入れて、



コトコト···



あとは煮詰まるのを待つだけ。



出汁をとった後の
昆布と干し椎茸は、
日々溜まってくれるし、



先日大豆の水煮を
沢山冷凍ストックしておいたので、
またまた作りました^^



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晩ごはんの残り物と
冷凍ストックものに助けられ、



今日も無事、お弁当が作れたのでした。



今日もお昼が楽しみ~♪




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こんにちは(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日は姉が、
超おいしい
唐揚げを作ってくれまして^^



朝作っておいたお惣菜と、
味噌汁、茹でたブロッコリー、
大根サラダで晩ごはんでした。



が、



写真を撮り忘れ····



image

切り干し大根の煮物
まごわやさしい、の、ま(豆類)、や(野菜)、しい(椎茸、キノコ類)

レシピはこちら➡️


これは残り物を今朝撮影(^^;



干し椎茸は、
出汁を取ったあとのものなので、
戻す時間は不要、



揚げは切って冷凍ストックしてるので、



下処理は、
切り干し大根を戻しつつ、
人参を千切りにしたのみ。



なので、
忙しい朝でも、
ちょっとした合間に作れました。



煮てる間に顔を洗ったり、



冷ましてる間に着替えたり~、と。



今週は家族が増えてるので、
作り置きのおかずは昨日のお弁当で完食。



今日のお弁当にともう一品を···


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オクラのきんぴら

オクラ5本分をごま油で炒めて、
醤油、みりんを各大さじ1で味付け、



これ、3分で作れました^^



炒めたオクラは、
歯応えがわりとあって、
あとから、追いかけてくる
ネバネバがなんとも言えずおいしいです♡



image

つるんと剥ける茹で玉子の茹で方はこちら➡️



お弁当に乗っけるスペースが
まだまだあるので、
きんぴらを作りつつ、茹でました。



image

乗っけ弁当


·切り干し大根の煮物
·唐揚げ
·オクラのきんぴら
·ブロッコリー
·焼き明太子


昨日の残り物と朝作ったもので、
今日も無事お弁当が作れました。



めでたし、めでたし(笑)




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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。




今日は過去レシピから····




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海老と豆腐の揚げ巻きあんかけ



先週から姉が来ているので、
おもてなし料理として···



ややこしそうで、
そうでもなく、



豆腐でかさましするので、
海老は少しでよくて安上がり(笑)



そして、おいしいので^^



タネは、
フードプロセッサーまたはすり鉢で
すりつぶした剥き海老、豆腐、片栗粉と混ぜるのみ。



味付けは、塩コショウ、酒、生姜の絞り汁




油揚げで巻いて弱火でじっくり焼きます。



焼いてる間にだし汁、薄口醤油、みりんを合わせたつゆを温め、片栗粉でとろみをつけて、



焼き上がった揚げ巻きに
熱々のあんをかけて完成~



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とろ~りあんをたっぷり絡めて
あつあつを、ふぅ、ふぅ、しながらいただきます♡



姉が、超おいしい!



と、喜んで食べてくれたから良かった^^




簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったらお試しください♡








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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



週末から姉が来ていまして、、



積もる話が忙しく(笑)



とは言え、
作り置きもしておかないと、、


てことで、
話の合間に作り置きだけは、
しっかりと、


簡単に(笑)



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·おからの煮物(卯の花)★
·人参のナムル★
·かぼちゃの煮物★
·海老の塩炒め
·マカロニサラダ

★をクリックするとレシピページへリンクします。


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海老の塩炒めは、
剥き海老に塩コショウ、鮭をふって馴染ませ、片栗粉をまぶして、少し多目のごま油で焼きました。



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マカロニサラダは、
ちぎったレタス、茹でて斜めに切ったいんげん、マヨネーズ、塩コショウで和えて少しのオリーブオイルで香りづけ、しました。



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お弁当は、
作り置きのおかず
+冷凍ストックから焼き鮭、卵焼きを、


冷ましたご飯の上に、
ほいほい乗っけて3分で完成~



今週は、彩りを重視したので、
そこそこの見映えに^^


まごわやさしい、の、
わ(ワカメ、海藻類)が足りなかったので、



毎日の味噌汁に
ぱっと入れて補いたいと思います(*^ー゚)



カットワカメには、
ここのところお世話になりっぱなしです(笑)




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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。


昨日は会社の歓迎会でした。


入社したのは、
下と同じ年の男子、



親子ほどの年齢差、なので、
話、合わないなぁ、、



と、思ってたら、



なんと、同じ福岡県出身、



合わないどころか、
方言で喋ったりと、
大いに盛り上がっちゃった( *´艸)



共通の話題があると、
年齢差があっても
盛り上がるものなんですね~

 

まぁ、彼が、
合わせてくれた部分もあると思うけど(^^;



楽しくて
あっと言う間の3時間でした♪ 



さて、
水曜日の晩ごはん。



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減りすぎた体重を増やすべく、
メインのおかずは鶏モモ肉の照り焼きにしました。


フォークで数ヶ所穴を開け、
水、酒、醤油、みりん(大さじ3、2、2、2)とともにフライパンに入れて、蓋をして中弱火で、途中返しつつ、両面がこってり、照りってり、になるまで煮絡めました。



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作り置きの
かぼちゃのマスタードサラダ
を添えて♡


これまたご飯が進む~~



もう一品も作り置きのおかずから



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ほうれん草とキノコのお浸しを、



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まごわやさしい、に、足りない、さ(魚)は、
母が送ってくれた辛子明太子で補い、



ん?魚?



ま、いっか(笑)



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もう一つ、足りない、ご(ごま、ナッツ類)
は、またまたごま塩ご飯でプラス^^



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朝の味噌汁を温め、、


具材は
冷凍キャベツ、ニラ、揚げとカットワカメ


青ネギはいつもだけど、
最近は、茗荷もたっぷり
味噌汁に入れるのが、
かかせなくなってます。



茗荷は食べ過ぎると○○になるって言うけど、



ついでだと思って
気にせずに食べてます(笑)



15分で作れた、
簡単おいしい晩ごはんでした♡




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