おいしいシャバダバまごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

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2017年09月

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



いつもなら
木曜日にはひとかけらも
残らない作り置きのおかず、、



今週は上(娘)がお弁当を持っていかない日があったので、まだ少し残ってまして...



なので
今日の朝ごはんはおにぎりと味噌汁だけ作って、あとは盛るだけ^^



[画像:112c9d98-s.jpg]

作り置きのおかず+
ゴーヤのおかか炒め★
ぬか漬け
納豆(練り辛子、醤油麹)
おにぎり
アサリの味噌汁




[画像:befd9bb7-s.jpg]


ゴーヤのおかか炒めは、
昨日の晩ごはんに作った残り物...



ものすごーく食べたくて作ったので、少ししか残せなかった(笑)



[画像:cfe7830e-s.jpg]

アサリの味噌汁は、
冷凍ストックのアサリを使いました。



冷凍アサリはこれで使いきり、
またストックしておかないと~



[画像:21305081-s.jpg]


未だ痩せすぎ、、解消せず、、
なので、それを解消すべく、
朝ごはんは、おにぎりにして、
お米を沢山食べるようにしてます。



晩ごはんは大盛またはお代わりを...



太ることがこんなに難しいとは💧



太りすぎてダイエットしてた時も
難しかったけど、、



太ることも難しいって、
あるんですね(^ー^;



[画像:207f086c-s.jpg]

作り置きのおかず+ゴーヤのおかか炒めと梅干しの100%乗っけ弁当(笑)



今日の朝ごはんとお弁当は、

作り置きのおかずと
冷凍ストックのアサリ、
それと、昨日の残り物、いや、
残し物(笑)に助けられました^^



さて、今週もあと1日



今日も頑張ろう!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



クックパッドで時々いただく冷凍大根で作りましたと言う豚バラ大根のつくれぽ...


この冷凍大根が
気になってはいたものの、
月日が経って、、遠い記憶に(笑)



週末に思い出してやってみました。



[画像:e6a0e2eb-s.jpg]

千切りにしたものと、
2㎝厚さのイチョウ切りにしたもの



[画像:56d1d232-s.jpg]

大根の皮も千切りにして冷凍しました。


それぞれを一晩冷凍してからの...


[画像:79521055-s.jpg]
厚揚げ大根

レシピはこちら★


生の大根と比べると、
味の染み方が早くて中までよーく染みてます。


そして食感がかなり違う、、


生の方が瑞々しさがあって私は好きだけど、冷凍してここまでおいしく出来るとは正直思ってなかった(^^;




[画像:47c9d201-s.jpg]
大根とワカメの味噌汁

だし汁とともに冷凍のまま、煮たったところで火を止めて味噌を溶きました。


煮物と同じでやっぱり火の通りが早いです。 


千切りにした大根は味噌汁の他は思いつかなかったけど💦


これは味噌汁にかなり重宝✨


冷凍した方がオススメです♡



[画像:1cf2d302-s.jpg]
大根の皮のきんぴら

レシピはこちら★



こちらも火の通りが早い!



そして味も馴染みやすいので、
生で作るよりもおいしく仕上がりました♡



大根の冷凍ストックは皮までおいしいことが分かったので、これから益々活用したいと思います^^


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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪くんきんです。
 

  
今日は作り置きのおかずから...



サバ缶を使ったレシピをご紹介します。




[画像:4f8286c3-s.jpg]
サバ缶コロッケ

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)


サバ缶を使ったコロッケは前から作ってみたかったもの、、 


毎度のことながら、
コロッケは作り始めるまでに時間がかかる...。



で、今日に到りました(笑)



じゃが芋を茹でるか蒸すか、
またはレンチンして粗めにマッシュ

 

そこに汁気を切ったサバ缶と、
冷凍ストックのマスターインゲンがあったので、それをざっくりと混ぜまして、



塩、胡椒と
カレー粉で味付けしました。



同量の水で溶いた小麦粉、パン粉で衣は簡単に^^


少ない油で転がしながら揚げました。



[画像:dd6380bc-s.jpg]

揚げたてのほくほくにケチャップをつけつつ、いただきました。



う、まっ



なんでしょうかこのおいしさは、、



2個だけ揚げてあとはまたの晩ごはんに揚げるつもりでいたけど、
追加でもうひとつ揚げました( *´艸`)



少し入れたカレー粉が
ものすごーく、
いいアクセントになってます^^



タネはマッシュした
じゃが芋にサバ缶を混ぜるだけだし、衣もひと手間省いてるので、
割りと手間なく作れちゃいます。



とーってもおいしいので
良かったらお試しください♡


[画像:3c2504b7-s.jpg]




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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



調子が悪かったパソコンですが、
基本に戻り、コンセントを抜いてしばらく置き、また立ち上げてみたら...



なんと、元通りに!



いや、むしろ調子が良くなったかも^^



再起動と、
電源を落としてコンセントを抜く。



この違いはなんなんでしょう。



サポートに電話したときに、
必ずやってみるように言われてたこの作業...



思い出せて良かった^^



さて、
週末に作り置きしたおかずです。



[画像:30067d06-s.jpg]

厚揚げ大根★
大根の皮のきんぴら★
おからの何物★
サバ缶コロッケ
大葉入り鶏ハム★
じゃこピーマン★

★をクリックするとレシピページへリンクします。



サバ缶コロッケのレシピはまた後ほど...



まごわやさしい、の、わ(ワカメ海藻類)、しい(椎茸、キノコ類)が、またまた不足でした💦



そして全体的に茶色(笑)




[画像:d5af3ed0-s.jpg]
昨日のお弁当



彩り不足は、
トマトを入れて解消できたかも^^



鶏ハムはそんなにご飯が進むものじゃないけど、きんぴらとじゃこピーマンがあるから大丈夫!



これだけでもいいくらい
ご飯が進むので、
おかずの下にはぎゅ~~っと、
ご飯が詰まってます( *´艸`)



忙しい月初が過ぎたものの、
9月から年末まではなにかと忙しい。



なので、
引き続き気合いを入れていかないと~



さて、今日も頑張ろう!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。


今朝撮った
写真が何故か1枚もグーグルにアップされてなく、、



PCで確認したのに、
スマホで見ると1日前の写真まで、


え?
クラウドのはずなのに
遅れてやってくるの???



スマホの写真がイマイチなので、
デジカメで撮るようにしたんですけど、



アップされないとなると、
やっぱりスマホで撮る方が安全なのかも、、うーん、悩ましい(; ̄ー ̄A



てことで、
一昨日のお昼ごはんを...



[画像:d23d3a94-s.jpg]

久しぶりに上(娘)がいたので、
揃っての昼ごはん^^



平日は完全にすれ違いだし、
土日は彼氏or友達とのお付き合いで
ほぼほぼいない...



遅めの朝に久しぶりにご対面(笑)



「お昼はいるの?」



と、聞いてみると、



「いるよ」



と、まさかの、いる(笑)



そこから慌ててお昼の準備💦



いないつもりだったので、、
これと言って準備してなかった💧



なので、
有り合わせのものを...



[画像:42016f1c-s.jpg]

鶏モモ肉が1枚あったのでカリカリ焼きに、


同時進行で1本だけあった茄子で焼き茄子を、


それと冷凍ストックのブロッコリーを自然解凍しました。



1枚のお皿に2人分



分けると少ないのが誤魔化せないので(笑)



鶏肉も茄子もブロッコリーも、
生姜醤油をつけて、、



鶏肉と茄子は生姜醤油でバッチリおいしかったけど、ブロッコリーはイマイチ、、、



そう思いつつ、
生姜醤油で完食(笑)




[画像:ba770c52-s.jpg]

サラダは大根サラダに、


すりごまをたっぷりと、
醤油麹+酢+醤油+ごま油のドレッシングにしました。



[画像:b0613256-s.jpg]

金曜日に作ったさつま芋ごはんと味噌汁が残ってたのでそれを...


さつま芋ご飯は
さつま芋としめじはかけらほど、
ほどんどご飯だけになってたので離れて撮影しました(笑)



[画像:3797e613-s.jpg]


有り合わせでもお腹はいっぱい^^



おいしいお昼ご飯でした♡



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