おいしいシャバダバまごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

日々のこととあわせてお届けしていきます♪


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2017年10月

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



またまた月末、、



ここからの数日はかなりハード



ハードなのは、
ぜーんぜん、OK



むしろ、暇な方が嫌なので...



でも、睡眠時間が短くなるのが、ちょっと、、、



いや、かなり



お年頃のからだに堪えます(笑)





[画像:8e3996d2-s.jpg]
今日の朝ごはん

*納豆(塩麹、練り辛子)
*切り干し大根の煮物
*糠漬け(長芋、人参)
*梅干し
*ごまのおにぎり
*味噌汁(舞茸、油揚げ)



納豆に入れる
いつもの醤油麹を切らしたので
今日は塩麹にしました。



あら、塩麹もなかなかおいしい♡




でもやっぱり
醤油麹の方が好き(笑)




長芋の糠漬けが
おいしかったのを思い出して漬けました。



この歯応えと、
適度なぬめりがなんともおいしい~



味噌汁の具材は
今日も簡単♪冷凍ストックものでした。



[画像:b012f0f3-s.jpg]
今日のお弁当

*しめじとコンニャクのおかか炒め
*海老の竜田揚げ
*カリフラワーと人参のクミン炒め
*かぼちゃの煮物
*茹で玉子の塩麹漬け

今日も作り置きのおかず100%



間にレタスを挟んで、
彩りに貢献してもらいました^^



さて、今日も頑張ろう!



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ありがとうございました






















おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



台風一過



空は爽やかな秋晴れ☀️



見上げると清々しい~



思わず深呼吸



ふぅ~、休みたい(笑)



この天気が週末まで続きますように...。



さて、作り置きのおかずです。




[画像:f0d72431-s.jpg]

*秋刀魚のさんが焼き 
*海老の竜田揚げ
*しめじとコンニャクのおかか炒め
*カリフラワーと人参のクミン炒め
かぼちゃの煮物★
切り干し大根の煮物★
*茹で玉子の塩麹漬け


秋刀魚のさんが焼きは、先日紹介しましたマグロのさんが焼き、と、同じレシピで作ろうと思ったけど、材料が足りず、、


、、タネに入れる青ネギがなかったので、代わりに茗荷谷と大葉を入れて、、



これ、まだ食べてないので、
おいしかったらまたの機会にご紹介したいと思います。



剥き海老で竜田揚げを作ってみたんですけど、、



これは、イマイチ、、



不味くはないけど、
おいしくもなかった(笑)



これは、またトライしてみます(^ー^;A



しめじとコンニャクのおかか炒めは、おいしくできたので、また、のちほどに...



カリフラワーと人参は炒めて蒸し焼き、クミン、塩、黒胡椒で味付けを...



カレー粉でもおいしく作れるんですけど、彩りのためにクミンにしました。



考えてはいるんです、一応は(笑)





[画像:bbd200f7-s.jpg]
今日のお弁当

*切り干し大根の煮物
*秋刀魚のさんが焼き
*カリフラワーと人参のクミン炒め
*しめじとコンニャクのおかか炒め
*茹で玉子の塩麹漬け


今日は緑も黄色も赤もあったので、葉っぱもトマトも入れなかったけど、大葉は火が通ってるので、緑と言えどもくすんでました💧



、、葉っぱは入れるべきでした(^^;




月曜日だし、月末だし、



気合いを入れなくては((o( ̄ー ̄)o))



今週も頑張ろう!







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ありがとうございました














こんにちはくんきんです(*^ー^)ノ♪



土日は、予報通り雨...



一昨日の洗濯物が、
まだ生乾きだったので、
今、乾燥機をかけてます。



部屋干し臭防止のため...



以前に自分から発する
その臭いで倒れそうになったことが(笑)



いやいや、
自分だけでなく、
周囲にご迷惑をおかけしないためにも...。



さて、レシピです。



[画像:e6c0ed6c-s.jpg]
鮭の甘辛炒め

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)



水曜日の晩ごはんのおかずとして、



少し多目に作って、
木曜日の朝ごはんとお弁当のおかずにも^^



鮭は味つけなし、
片栗粉をまぶしてフライパンでこんがりと焼いて取り出し、



さっと炒めた長ネギに調味料を加えたタレに戻して絡めました。




[画像:760ab260-s.jpg]

長ネギとともにもりもり、ご飯ももりもり、、



甘辛の味付けで
ご飯が進み過ぎました( *´艸`)



冷めてもおいしいので
お弁当にもおすすめです。



とーってもおいしいので
よかったらお試しください♡



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ありがとうございました



















おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



今日も爽やかな秋晴れ☀️



でも、
台風の影響はあるようで、
土日は雨マーク、、



洗濯物は、
またまた室内干しになりそうです💧





[画像:452235bc-s.jpg]
今日の朝ごはん

切り干し大根のサラダ★
*茹でたカリフラワー
*納豆(塩麹、練り辛子)
*味噌汁(玉ねぎ、木綿豆腐、ワカメ)
*海苔のおにぎり




[画像:4a7857e0-s.jpg]
今日のお弁当

海老ニラ玉炒め★
*切り干し大根のサラダ
人参サラダ★
*ミニトマト

海老ニラ玉炒めと
カリフラワーは
昨日の残り物、、


カリフラワーは、
固めに茹でて酢味噌をつけて♡



それだけでは、
ちょっとお弁当が寂しいので、
切り干し大根のサラダと
人参のサラダを、今朝作りました。



何か作らないと、



、、だったので、



頑張って4時半(いつもは5時)に起きたのに、夜のうちに洗い物も、下ごしらえも、してなかったので、またまたバタバタと、、大忙し💦  



いつも乗る電車より
2本も遅れてしまった(;^_^A



できるだけ
夜にやっておきたいけど、
そうすると寝るのが遅くなる。



何もせずに早く寝ると、
朝が忙しすぎる。



うーん、悩ましい(ノ_・、)



時間がない中での
やりくりって本当に難しい💧



これも精進しなくては~



さてさて、
今週もあと1日。



今日も頑張ろう!



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ありがとうございました

















おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



今日も雨かなぁと
思ってカーテンを開けると、
降ってはいないよう(5時前)



明るくなって空を見ると、
  


晴れてる!



が、台風の影響で、
週末から週明けにかけてまた崩れるとか...



秋の空は、
本当に不安定ですね。




[画像:b1aea8d6-s.jpg]
朝ごはん

*鮭の甘辛焼き
*さつま芋の大学芋風
*糠漬け(きゅうり、人参)
*味噌汁(キャベツ、油揚げ)
*七分づき玄米ごはん

鮭の甘辛焼きとさつま芋の大学芋風のレシピはまた後ほどに....





[画像:0bcb2288-s.jpg]
お弁当

*炒り卵
*鮭の甘辛焼き
*さつま芋の大学芋風
*梅干し
*トマト


昨日で作り置きのおかずは完食したので、夜のうちに頑張るぞっ、と、思ったけど、電池切れ(笑)


さつま芋の大学芋風を作って、鮭の甘辛炒めは、下ごしらえだけしておきました。


朝一番で鮭を焼きつつ、味噌汁を作り、炒り卵をスタンバイ、、お弁当にごはんをよそい、、、


、、鮭のおかずの次は炒り卵をちゃちゃっと炒め、、


朝ごはんとお弁当を
盛って~乗せて~



と、一気に...



大急ぎで作った
朝ごはんとお弁当でした♡



はぁ~、忙しかった(笑)



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ありがとうございました













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