おいしいシャバダバまごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

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2017年10月

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日は寝坊したものの
作り置きのおかずのおかげで、
お弁当は持てたし、遅刻もしなくて済んだけど、、



時間がなくて、
バタバタと忙しい思いは、やはり、したくないので、今日は、いつもより早起きしました。



と、言っても、たまたま
起きれただけなんですけどね(^^;





[画像:2938e4a5-s.jpg]
今日の朝ごはん

*鰤の塩麹焼き
*キノコのピリ辛醤油炒め
*大根と人参の糠漬け
*海苔のおにぎり(酵素玄米)
*なめこの味噌汁


作り置きのおかずからは2品を···


昨日、時間がなくて、ご飯をおにぎりにできなかった分、今日は、思いを込めて握りました(笑)



糠漬けは、
月末から暫く手入れをしなかったので、不味くなっちゃってましたが、



おいしく復活してくれました♡



久々のなめこの味噌汁、



うーん、
ぬるぬるしておいしい(笑)




[画像:f550f435-s.jpg]
今日のお弁当

*蓮根のきんぴら
*海老のピカタ
*ひじきの煮物
*茹で卵の塩麹漬け
*梅干し


作り置きのおかずからは3品を、
海老のピカタは昨日の晩ごはんの残り物です。



海老、ベビーリーフ、茹で卵の赤、緑、黄で見た目もおいしくできました♪



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



夏の間は、
眠りが浅かったような、、



なので、
目覚ましが鳴るとともに起きれてたんですけど、ここのところ、過ごしやすくなったからか、深い眠りにつけてます。



が、目覚ましが鳴っても起きれなくなってしまったから、さぁ、大変!



今日は、
いつもより20分も寝坊💦




[画像:7bf66d85-s.jpg]
今日の朝ごはん

*蓮根のきんぴら
*ひじきの煮物
*糠漬け
*酵素玄米
*玉ねぎとニラの味噌汁


作り置きのおかずからは2品を、


あとは、
昨日作った味噌汁を温めて、
糠漬けを切ったのみ 



最速で作ったものの、
  


途中でタイムオーバー、、、



ご飯半分とおかずを少しずつ残こしてしまった💧



まさかのお残し(笑)




[画像:f1ee30c8-s.jpg]
今日のお弁当

*蓮根のきんぴら
*鰤の塩麹焼
*茹で卵の塩麹漬け
*キノコのピリ辛醤油炒め
*ひじきの煮物
*梅干し

梅干し以外は、
全て作り置きのおかずから


作り置きしておくと、
少々寝坊しても、 
なんとかなるんだなぁ、
と、改めて実感。



いつもの電車には乗れななかったけど、なんとか遅刻せずに済みそう、です^^
   


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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



待ち遠しかった連休も
あっと言う間に終わってしまった💧



しかし、
家事と言うものは、
やってもやっても、
尽きない、もの、ですよね~



その気になれば、
いくらでも、
やることがある。



なかなか
その気にならないけど(笑)



とは言え、
この連休は、
大物の洗濯もできたし、
衣替えも済ませたので、、



私にしては、
良く頑張りました(笑)



さて、
昨日の夜に頑張りました
作り置きのおかずです。



[画像:4561300a-s.jpg]

*鰤の塩麹焼き
*塩麹鶏のグリル
ひじきの煮物★
*キノコのピリ辛醤油炒め
蓮根のきんぴら★
*茹で卵の塩麹漬け

★をクリックするとレシピページへリンクします。


少し前に作ってみた鰤の塩麹焼きが、ものすごくおいしかったので、またまた作りました。



塩麹を薄くぬって丸1日放置し、
魚焼きグリルで焼いたもの。



これ、
塩麹鶏のグリルも同じ作り方です。



なので、鶏の塩麹焼き、と、するべきかも、とも、思いましたけど、ちょっと
違う気がして、塩麹鶏のグリル、と、しました。
 


鰤の方も、塩麹鰤のグリル、とすると、もっと違和感が(笑)



キノコのピリ辛醤油炒めは、炒めて、醤油、酒、一味唐辛子で味付けしましたが、、これは、イマイチ、、



不味くはないけど、



おいしくもない(笑)



いつもの
おかか和えにすればよかった💧




[画像:f3ddf06c-s.jpg]
今日のお弁当

*蓮根のきんぴら
*塩麹鰤のグリル
*キノコのピリ辛醤油炒め
*茹で卵の塩麹漬け
*ひじきの煮物
*梅干し


ミニトマトを入れて彩よく、
したかったけど、あると思ってたのになかった。



えっと、



いつ食べたのか思い出せない(笑)



連休あとなので、
なかなか仕事モードになりませんが、



可愛い猫達のため
老後のため(笑)



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こんにちは(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



連休は、
初日から天気が良くて、



土曜日は
朝から大忙し、、
洗濯機を回しつつ、



近くに
コインランドリーができたので、
大物もこの際に...



羽毛布団2枚、座布団2枚、クッション2個、ラグ1枚を運んだり、待ったり持って帰ったり、また運んだり、



洗濯から脱水までが20分
乾燥は30分~40分



家の洗濯機よりも
速く、しかも、乾燥までも



洗濯から乾燥まで
1時間できてしまうんですね~



羽毛もクッションもラグも
丸洗いできてふかふか~



思った以上の仕上がりに
なんだか気持ちまでリフレッシュできました^^



近くに便利なものができて助かる~~



今日は、
早朝から草取りをして、
衣替えを午前中に終わらせて、と、



この連休は、
色々な事が片付いたので、
スッキリ✨



が、



家の事が片付くと、
ブログは疎かになると言う(^ー^;A



今は新宿のニトリに来てまして、
ソファーでまったり
しつつ、やっと、記事を書いてます(^^;



さて、レシピです。


  
[画像:d93a1a47-s.jpg]
鶏蓮根つくね



タネは、
鶏ひき肉とおろした蓮根、粗みじん切りの蓮根、つなぎにはパン粉を使いました。



片栗粉をまぶして焼いてから、
タレを絡めて作りました。



まぶした片栗粉が
タレを絡めるときにとろん、と、
とろみに変わってくれます♡




[画像:18260b7b-s.jpg]

おろした蓮根がもちっとした食感、
粗みじん切りした蓮根は、しゃきしゃきの食感に...



この両方の食感と、
甘辛の味付けがなんとも言えず、おいしいです。

 

ご飯が進む~~



つくねは
冷めてもおいしいので
お弁当にも重宝です。



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡


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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。   



やっと週末...



今週は月曜日から
残業が続いたのでしんどかった~
  


今日もハードだけど、
あと1日頑張れば3日連休♪



朝晩冷えるようになったので、
この連休で衣替えをしておかないと、です。



さて、今日の朝ごはんとお弁当です。



[画像:f0280422-s.jpg]
今日の朝ごはん

·目玉焼き
·さつま芋の塩レモン煮
·きゅうりと人参の糠漬け
·海苔のおにぎり(七分づき玄米)
·キャベツと揚げの味噌汁
 

 
[画像:e44672d2-s.jpg]

おかずは、
残り物(さつま芋の塩レモン煮)+2品(目玉焼きと糠漬け)



糠漬けは、
手入れをする余裕がなくて、
3日ほど放置、、  



せっかくおいしく
漬かるようになってたのに、
また逆戻り💧



しかも漬け過ぎてしまった(; ̄ー ̄A



うーん、不味い(笑)



毎日混ぜて何かしら漬けないと、
やっぱりダメ、ですね(^^;




[画像:67b8114a-s.jpg]

味噌汁の具材は、
冷凍ストックのキャベツと揚げで、
殆んど即席^^



だし汁ストックを作ってなかったので、煮干しを放り込んで具材と一緒に煮て出汁を取りました。




[画像:9940e4cf-s.jpg]
今日のお弁当

·卵丼の具材
·さつま芋の塩レモン煮
·ミニトマト


昨日は珍しく上(娘)が
先に帰ってて、
有難いことに、
卵丼を作ってくれていました。


その残り物の具材をのっけて、
卵丼弁当に♡


これまたのっけただけ( *´艸`)



上のおかげで
今日も楽させて貰いました^^



今週も残り1日   



今日も頑張ろう!





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