おいしいシャバダバまごわやさしい料理を簡単おいしく!

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2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

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2018年04月

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朝ごはん

*ちりめん山椒
*エリンギの山椒煮
*切り干し大根のレモン醤油和え
*梅干し
*混ぜご飯のおにぎり(焼き鮭、炒り胡麻油)




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お弁当

*蕪の塩レモン和え
*味玉


作りおきのおかずが
残り少なくなってきたので+一品。



切り干し大根の胡麻ポン酢和えを作るつもりだったけど、ポン酢を切らしてたので、急遽、レモン醤油和えにしました。



レモンがあってよかった^^



4月に入ってから電車が激混み、



見渡せば、
リクルートスーツの若者があちこちに...



この時期、
毎年のこと、
でも、不思議なことに連休明けには落ち着くんですよね~



なので、
連休明けまで
しばらくの我慢、、



長い道のり
少しでも座りたいので( ;∀;)
   


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朝ごはん

*焼きししゃも
*ちりめん山椒
*梅干し
*糠漬け
*七分づき玄米ご飯
*味噌汁(大根、油揚げ)





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お弁当

*ミニトマト



朝ごはんのおかずに
焼きししゃもとちりめん山椒、、



もしかして、カルシウム不足?



食べたいものは
体が要求するとか、、



はい、そんなお年頃でした(笑)



塩鶏のグリルと
切り干し大根と新玉ねぎのサラダは、
昨日の晩ごはんの残しもの



塩鶏のグリルは、 
レシピは手羽先ですが
お弁当にも使いたかったので、
手羽元にしました。



今日は起きた時から雨...



せっかく日の出が早くなったのに
やっぱり雨だと、
写りがイマイチ、、



で、何度も撮り直しを...



まぁ、
お天気のせいだけではないんですけどね(^ー^;A



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朝ごはん

*ちりめん山椒
*エリンギの山椒煮 
*七分づき玄米ご飯
*糠漬け(蕪、人参)
*味噌汁(厚揚げ、長ネギ)




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お弁当

*味玉
*焼き鮭 


今日はいただき物の
ちりめん山椒と
エリンギの山椒煮を加えて
充実の朝ごはん♡



山椒大好きだし
味付けも絶妙だし、
ご飯も炊きたてときたもんだから



もぅお、
おいしくって、
おいしくって、
進みまくり、、



ご飯はもちろんっ
お代わりでした^^



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作りおきのおかず

*焼き鮭
*蕪の塩レモン和え




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お弁当

*筍の土佐煮
*鶏挽き肉と豆腐の唐揚げ
*蕪の塩レモン和え
*人参のナムル
*味玉



土曜日に家事も済ませたし、
作りおきのおかずも殆んど作ったので、昨日は午後から急な暇に襲われ(笑)



日曜日の午後は、
後回しにしたことが重なって
いつのまにか夜になってることが多いんですけど、、そのおかげで猫たちとまったりと過ごせました。



やっぱり、
やるべきことは、
後回しにしない方がいいんだなぁ、と、
改めて思ったのでした(何度目かわからないけど、笑)。



さて、
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筍の土佐煮




旬の筍は、
まずは土佐煮でしょ~



と、
実は先週作るつもりでしたが... 



味付けが濃くなりすぎて失敗、、



水煮から頑張ったのに、
おいしく作れたのは筍ご飯だけでした(^ー^;A


で、

 

土曜日の朝から、
またまた水煮を頑張って、
リベンジを...  




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おいしくって
味見が止まらなくて困りました(笑)



リベンジ大成功( *´艸`)

 

とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡
 


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