おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日から戻ってきた夏日☀️
　


そうなるとさっぱりしたものが
食べたくなるんですよね～




秋刀魚の梅シソ油揚げロール

まごわやさしい、の、ま(豆類)、さ(魚)

　　
母が送ってくれた梅を使って♡


秋刀魚は、　
三枚におろした物を
タイミングよく売ってたので^^



自分で三枚におろすとどうしようもなく薄作りに(捨てる骨の部分には身が沢山、笑)



とは言え、
これを魚屋さんにお願いするには、
安すぎて申し訳ない。


なので、
最初からおろしててくれると、
非常にありがたい( ￣ー￣)



開いた揚げ、おろした秋刀魚、叩いた梅、大葉、これを重ねて、巻いたら...



あとは弱火でじーっくり焼くだけ。






焼きたては、油揚げがサクサクっとしてて、秋刀魚はふっくらとジューシー


サクッ、ふわっ、
そして梅の酸味と大葉の香りがして、
もぅ～～うまうま^^



これ、冷めてもなかなかのおいしさ。



なので、
お弁当のおかずとしてもオススメです♡


簡単に作れて、
とーってもおいしいので
良かったらお試しください。


〈材料二人分〉
秋刀魚(三枚におろしたもの)···2尾
梅干し···2個
大葉···4枚
片栗粉···適量
油揚げ···2

＊材料を訂正しました。


〈作り方〉

①秋刀魚は1/2に切る。

②梅干しは叩き身にする。






③油揚げは湯抜きせず端三方を切って開く。




④開いた油揚げに片栗粉を薄く均一に振り、秋刀魚を乗せ、その上に②をのばす、大葉を重ねて手前から巻く。




⑤巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、弱火で蓋をして焼く。中まで火が通ったら、蓋をあけ、中弱火で転がしながら全体に焼き色をつける。

⑥一口大に切って器に盛り付ける。