おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

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カテゴリ: 魚介

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



土曜日の夕方...



散歩を兼ねて
遠回りしてスーバーへお買い物、



これ、
最近のお決まりコース^^



鮮魚コーナーで
超お買い得なきんきを発見!



小さめだけど、
2尾入りで、なんと、



99円!!



最後の2パックをゲット(σ´∀`)σ



image

きんきの煮付け

まごわやさしいの、わ(ワカメ、海藻類)、や(野菜)、さ(魚)

作り方はこちら➡️


茹でて固く絞った小松菜と、
もどしたカットワカメを添えました。



きんきの煮付けを
家で作って食べるのは
人生初!



高価なものだと思ってるし、
実際高価だし、、



2尾で99円は、
嘘みたいな安さ!ですよね~


もう~~、
うまうまでした^^



image

鶏ごぼう

レシピはこちら➡️


まごわやさしい料理に
ストイックすぎたのか、
痩せすぎてしまったので(^ー^;


牛、豚はNG
だけど鶏肉は食べてもいいそうなので、
鶏むね肉よりもやっぱり鶏もも肉かなぁ、と、
思って、久しぶりに作りました。


こっくり、
てりってりに煮上がって、旨い!


煮魚とも合う~~




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辛子明太子

最後のひとつだった
冷凍の明太子を朝ごはんに焼いて食べたあと、
九州の母からまたまた明太子が届いてびっくり!


昔から勘が良くて、
いや、良すぎて、
よく驚かされた、けど、



最後のひとつを使いきった
このタイミングで届くとは···(  ̄ー ̄)



その勘の良さ、
少しでいいから、
受け継ぎたかった(笑)



image


おいしい晩ごはんでした♡



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。




昨日は仕事で午前様···



仕事中にナッツを食べて
空腹を誤魔化し、



昨日のお弁当を最後に
作り置きのおかずは
食べ尽くしていたし、


何よりも、
早く寝たかったので
晩ごはんはバナナだけに···



しようと思ったけど足らなすぎて(笑)



何かを作る気力もなかったので、
味噌汁とご飯のみで済ませました。



12時を過ぎて寝るのは久しぶり、、


なので、
朝起きれるかなぁ、と、
心配だったけど、


ものすごい空腹で
ぱっちり目覚めました(笑)


これは何か作らねば、


と、買ってあったサバ缶とトマト缶で
朝からカレーを作りました。



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サバ缶と茄子のトマトカレー

まごわやさしいの、さ(魚)、や(野菜)


前に作ったサバ缶とキノコのトマトカレーが
おいしかったので、そのレシピをもとに、
キノコを茄子に替えて作ってみました♪



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半熟の茹で卵を添えてボリューム⤴️⤴️^^


4皿分はあるので、
今日の晩ごはんは温めて、
サラダを作ればそれでOK


早起き出来たおかげで、
今晩は楽ちんできる~♪



いつもより早起きできて良かった^^



ぱぱっと作れて
とってもヘルシー&おいしいので
良かったら、お試しください❣️





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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日は帰りが遅くなったので、
早寝できず、、、



よって、早起きもできず(笑)



散歩も止めて、
少し余った時間に
ラジオ体操をしました。
   


これ、結構運動になるんですよね~



かなりからだが温まります。



散歩と併せて、
毎日できるといいんだけど、、、



なんて、
欲張ると続かなくなるのは、
過去に学習してるので(笑)



なので、ラジオ体操は、
やっぱり、忙しい時と
雨の日くらいにしておきます(^ー^;



さて、
今日はご飯が進む魚料理をご紹介します。



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カジキマグロの甘味噌焼き

まごわやさしいの、ま(豆類)、さ(魚)

カジキマグロは切り身を2切れ、
絹厚揚げでかさ増してボリューム⤴️⤴️


ごま油で焼いて、
合わせた味噌、みりん、酒で味付けしました。


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仕上げに炒りごまをたっぶり♡


ごま油と炒りごまが、
ものすごーくいい仕事してくれました(*^ー゚)



ごま油の香ばしい香りと
甘味噌の味つけでご飯がもりもり進みます。



冷めてもおいしいので、
お弁当にもオススメです♡



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったら、お試しください❣️








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くんきんです。



今日は、
フライパン1つで
簡単に作れる魚料理をご紹介します。


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タラじゃがニラ炒め

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)



たくさん買ってあった
新じゃがにうっすら芽がでてきてまして、、



そんな方もいたりするかも、



と、思い、考えたレシピです。



え?



私だけ?笑




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相性の良い魚といえば、
クセのないタラかなぁ、と、



以前に作った
タラとじゃがいものチーズ焼きもおいしかったし♡



タラは淡白なので、
ごま油で焼いてこくうまに、



タラと新じゃがにごま油となると、
やっぱりニラでしょう~、
となり、材料はこの3つに...



ニラは切って冷凍していたものを使いました。



味付けは、
シンプルに塩、胡椒のみ、にしました。



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味のバランス絶妙~~



またまたごま油が
いい仕事してくれました(*^ー゚)



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったら、お試しください❣️





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くんきんです。


今日は、
我が家の魚の煮付け、
基本のレシピをご紹介します。


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カレイの煮付け


煮付けと言えば、だいたいカレイ


と、なります。


それは、おいしさはもちろん


一年を通して買うことができるし、
何より、お手頃なので^^


我が家の魚の煮付けは、


水100cc、
酒50cc、
醤油、みりんを各大さじ3


これを煮立てて、
薄切りの生姜と一緒に、


切り込みを入れてよーく
水分を拭き取った魚を
蓋をして中弱火で10分ほど煮たら、
あとは蓋を開けて2~3分、
煮汁をかけつつ煮つけます。


茄子、長ネギ、厚揚げなどが
あれば+してます。



これがまた魚の旨味を吸って
すっごくおいしいので^^



あと、茹でたホウレン草や
小松菜を添えたりも...



今回は、
茄子を一緒に煮て、
試しにワカメを添えてみました。


煮魚とワカメもすっごく合う~



またまたおいしい発見♪



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鰤のあら炊き


カレイ煮付けの次に
良く作ってるのは、あら炊き



これも、やっぱりお手頃なので、笑



今回は、
鰤のあらを使いました。



レシピはほぼ同じですが、



あら炊きの時は、
下処理として
熱湯を回しかけて
臭みを取ること、



仕上げに煮汁を
かけつつ煮付ける時間を
少し長めに煮詰めて甘辛く作っています。



そして、
あら炊きの時は、
必ずと言っていいほど、
ごぼうを一緒に煮ています。



照り良く煮詰めたあらも、
こほうもご飯が進むから困っちゃう、笑



とーってもおいしいので、
良かったかもお試しください❣️



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