おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

日々のこととあわせてお届けしていきます♪


にほんブログ村 おうちごはんへ


人気ブログランキングへ


レシピブログのランキングに参加中♪


カテゴリ: 冷凍ストック

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



作り置きのものが
すっかりなくなり、、



冷凍ストックものが
大活躍だった昨日の晩ごはん



image


·ほっけの干物
·大豆の水煮おろししらす乗せ
·いんげんのごま和え
·キャベツ、ニラ、揚げの味噌汁
·七分づき玄米ご飯

まごわやさしい、の、しい(椎茸、きのこ類)がまたまた不足



冷凍きのこがあるにもきわらず、、



またやってしまった(;^_^A



image


ほっけの干物を焼きつつ、、


image



冷凍ストックの大豆の水煮
を水でさっと洗い、


 
大根をおろし、



image


大豆の水煮に
軽く絞った大根おろしと
しらすを乗せて1品完成~



2品目は...



image


さっと茹でて冷凍してあったいんげん



これは洗うと水っぽくなるので、
氷を払い落として食べやすい長さに切りまして、



image


すりごま、醤油、みりんを1:1:1で和えました。



解凍とともに味が馴染んでくれます^^



image


鍋に沸かしただし汁に、
冷凍ストックのキャベツ、ニラ、揚げを、パッパッパッと入れて~



味噌を溶き入れ、



最後にカットワカメをパッ



image



はい、味噌汁もあっと言うま( *´艸`)



ほっけを焼く間に2品と味噌汁も完成~



冷凍ストックのおかげで、
ちゃちゃっと作れた
おいしい晩ごはんでした♡


image




下のバナーをクリックしていただくと
ランキングへのポイントが入る仕組みになっています。


押していただけるとものすごく嬉しいです❣️

↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

にほんブログ村



家庭料理ランキング


レシピブログに参加中♪





いつもありがとうございます♡







おはようございまーす(*^ー^)ノ♪くんきんです。


土曜日は、
大豆の水煮作りを...


image


よく洗った大豆を一袋、
金曜日の夜から、
たっぷりの水に浸すこと8時間、、、


鍋はパスタ鍋を使いました。



翌朝、
そのまま火にかけて、
煮たったら強めの弱火(大豆が小躍りするくらい)にして、灰汁をとりつつ、20分



image



そのまま引き上げて、これで完成~


パスタ鍋は何かと便利てす^^




image


冷めるのを待ってから、
100グラムずつに小分けして、
冷凍ストック♡


せっかくなので、
冷凍する前に三品作りました。


image

昆布豆


出汁を取った昆布と干し椎茸を使って、
煮汁が1/3になるまで、
ことこと煮詰めました。


大豆も昆布も味染み染み♡


やわらか~く煮上がってうんまい!


お箸が止まらなくて忙しい、笑



〈材料4人分〉
大豆の水煮...100g
出汁昆布...5㎝(1㎝角に切る)
干し椎茸...3枚(1㎝角に切る)
だし汁...200cc
醤油...大さじ2
みりん...大さじ2

〈作り方〉
①すべての材料を鍋に入れて火にかる。
煮たったら弱火にして、煮汁が1/3になるまで煮詰め、そのまま冷ます。




image


そのままに大根おろしとじゃこを乗せて、
醤油をちらっとかけて、


これ、ポン酢でもおいしいです。


こってり肉料理のときは、
ポン酢の方がよりさっぱりするかも···



image


ベビーリーフ、
茗荷、生のオクラのスライスと合わせたサラダ

この組み合わせは、
やっぱり和風かなぁ、と、

オリーブオイル+ポン酢+わさびの
ドレッシングにしました。


うーん、バッチグー(古っ、笑)



暫く切らしてたので、
冷凍庫に沢山ストックできて、ひと安心^^



何かと便利な大豆の水煮、
市販のものよりも、かなり、おいしいです。


冷凍してもおいしさは
長持ちするのでオススメです❣️



ランキングへ参加しています。
下のバナーをクリックすると
ポイントが入る仕組みになっています。

押していただけるとものすごく嬉しいです

↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

にほんブログ村



家庭料理ランキング


レシピブログに参加中♪




いつもありがとうございます♡

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。  



昨日はお散歩以外は、
どこにも出掛けず、



家でまったり過ごしました。



そんな日も
やっぱりお腹は空きます(笑)



とは言え、
食材が乏しくなっていたので、、


朝は冷凍ストックを使って簡単ごはん♪



image




image


ニラとキャベツの野菜炒め




image


キャベツとニラは
生のままを切って冷凍···


これをそのまま、
ごま油で炒めて塩コショウで味付けを、


いつもは味噌汁の具材として活躍♪



沸かしただし汁に
ぱっと入れるだけなので、
冷凍ものの野菜やキノコは、
味噌汁に一番重宝してるかも^^




image

キノコのごま味噌炒め


image


こちらも生のまま、
切って冷凍しておいたもの、


ごま油で炒めて、
味噌とみりんで味付け、
仕上げにすりごまをたっぷり混ぜ込みました。
(味噌、みりん、すりごまは2:1:2の割合です。)



image

焼きめんたい


image


冷凍のままを
ガスレンジのグリルでじーっくり焼きました。


残りは来週のお弁当用に^^




image

アサリの味噌汁


image


砂だし済みだし、
よく洗ってあるので、

これもそのまま、
ぱっと使えるから、
冷凍しておくと本当に便利です(^_-)



image


あとは海苔のおにぎりと納豆を加えて...



まごわやさしい朝ごはんとなりました(*^ー゚)




2つのコンロとグリルで同時進行~



ぱぱっと作れた
おいしい朝ごはんでした♡




よろしければランキングへの応援をお願いします


にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

にほんブログ村



家庭料理ランキング


レシピブログに参加中♪





↑このページのトップヘ