おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

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日々のこととあわせてお届けしていきます♪


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カテゴリ: 主菜

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。


[画像:20294497-s.jpg]
チキンのパリパリ焼き



鶏肉を食べる機会を増やしたからか、



今朝の体重は若干増量♪



今日も朝からまたまた鶏肉料理を^^



一口大に切って
多目の塩と胡椒で下味を、



パリッパリに焼きたかったので、
片栗粉を薄くまぶしました。



ごま油でじーーっくりこんがり
皮がパリッとするまで焼きました。




[画像:351824ed-s.jpg]

みごとにこんがりパリッパリ



そして中は
とーってもジューシー♡



くぅ~~、うまい!!!



レシピはいたってシンプル



片栗粉をまぶすことで、
パリッとこんがりかつジューシーに焼き上がります。



そして、
ごま油はいつもいい仕事してくれます^^



とーってもおいしいので、
よかったらお試しください。


〈材料2人分〉
鶏モモ肉...1枚
塩...小さじ1/2強
胡椒...少々
片栗粉...適量
ごま油...適量
おろし醤油::.適量
醤油...適量


〈作り方〉
①鶏モモ肉は一口大に切り、塩をまぶし、胡椒をふって10分ほど馴染ませ、片栗粉を薄くまぶす。

②フライパンを熱してごま油をひき①を皮目を下にして中弱火で焼く(約5分)。皮がこんがりしたら返して全体がこんがりするまで焼く。

③お皿に盛り付け、生姜醤油を添える。





[画像:94303f60-s.jpg]

今日は陶芸教室なので、
お昼はお弁当にしました。

チキンのパリパリ焼き
ひじきの煮物
茹で玉子
ブロッコリー
梅干し


昨日、九州の母から梅干しが届いたのでさっそく^^


一月後から食べ頃だとか、、



それまで食べ尽くさないよう(笑)



大事に少しずついただきます♡




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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



休みもとうとう終わってしまった。



数十分後に仕事するって言う現実を、



まだ受け入れられないでいます(笑)




[画像:5feb805e-s.jpg]

鶏肉と夏野菜のマヨポン炒め


痩せすぎからなかなか浮上できずにいるので、最近は、努めて鶏肉を食べるようにしています(^^;



なので、ムネ肉よりも脂肪の多いモモ肉を、、
 


野菜は夏野菜でボリューム&彩り良く♡



すっかり定番になったポン酢炒めにマヨネーズをプラスして作ってみました。



[画像:ec25f846-s.jpg]

ごま油&マヨネーズでこくうま~~


ポン酢の酸味がほどよくて、
鶏肉も野菜ももりもり進みます。


多目の二人分、、、を、
上(娘)と二人でペロリ。



あっと言う間に完食でした^^



簡単に作れて
とーってもおいしいので
よかったらお試しください♡



[画像:edfed94a-s.jpg]



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



連休も早や3日目・・・



早起きはしたものの、



あと5日もあると思うとスローペースに・・・



ダラダラゴロゴロしてたら
もう2時間半も過ぎてしまった(^^;



さて、そんな中
またまた嬉しいお知らせが届きました。





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まぐろの水餃子


前回の豆腐アイスクリームに続きまして、
レシピブログの『くらしのアンテナ』にて、こちらのレシピを掲載&ご紹介いただきました。



▼掲載いただいた記事はこちら
具にもひと工夫!さっぱり食べられる水餃子レシピ


と言うことで、



連日のアクセスアップに大変驚いております。



レシピブログの
ランキングでは、
ブログ開設以来の上位に...



なんとなんと、



な、な、7位に~~



有り得なかった一桁台✨✨



ここのところ、
三桁が当たり前になってたので(;^_^A



たくさんのご訪問のおかげ様です。



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レシピブログさん
掲載&ご紹介いただき
ありがとうございました!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日は会社の暑気払い&送別会でした。



8月は暑気払いで
おいしいものは食べれるし、



夏休みも賞与もあるし(当社賞与は2月と8月)



と、嬉しいことづくし^^



賞与は業績と評価が反映されるので、
金額は、ともかく、、ですが、、



少しでも(多い方がより嬉しいけれども、笑)いただけることは有難い。



ただ残念なのは、
今月いっぱいで退職するKさんのこと、



入社して2年半、
この先も一緒に働くものだと、、



仲間との別れは寂しいもの...ですね(ノ_・、)



さてレシピです。



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鰤の味噌煮

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)



魚の味噌煮と言えば鯖でしょ~



と、思ってたけど、



もしかして、鰤もあり?



なんて、ふと思って、作ってみました。



レシピは、鯖の味噌煮と、同じ、



ですが、



これが素材が変わると、



別物なんですね~~



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もうね、超~こくうま♡



ごはんが進む進む( *´艸`)



骨がないので食べやすくて更に◎



お子さまもきっと喜びます^^



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡


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くんきんです。



今日は週末に作り置きしたおかずから、



鶏モモ肉を使ってフライパンひとつで作れる一品をご紹介します。




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鶏肉とさつま芋のポン酢炒め   



以前に作っておいしかった豚バラとさつま芋のポン酢炒め★を久しぶりたべたいなぁ、と、



でも、豚肉NGなので、鶏肉で作ってみました。



鶏肉はジューシーなモモ肉を、




ごま油でじーっくり、
こんがり焼いて取り出し、



残った油でさつま芋を蒸し焼きに、、



あとは二つを合わせてポン酢で炒めるのみ、



照りがでるまで炒めると...




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てりってり^^



こくうまなのにポン酢でさっぱり。



いくらでも食べれそう( *´艸`)



ご飯にも合う~~



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡



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