おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

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日々のこととあわせてお届けしていきます♪


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カテゴリ: 主菜

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



休みもとうとう終わってしまった。



数十分後に仕事するって言う現実を、



まだ受け入れられないでいます(笑)




[画像:5feb805e-s.jpg]

鶏肉と夏野菜のマヨポン炒め


痩せすぎからなかなか浮上できずにいるので、最近は、努めて鶏肉を食べるようにしています(^^;



なので、ムネ肉よりも脂肪の多いモモ肉を、、
 


野菜は夏野菜でボリューム&彩り良く♡



すっかり定番になったポン酢炒めにマヨネーズをプラスして作ってみました。



[画像:ec25f846-s.jpg]

ごま油&マヨネーズでこくうま~~


ポン酢の酸味がほどよくて、
鶏肉も野菜ももりもり進みます。


多目の二人分、、、を、
上(娘)と二人でペロリ。



あっと言う間に完食でした^^



簡単に作れて
とーってもおいしいので
よかったらお試しください♡



[画像:edfed94a-s.jpg]



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



連休も早や3日目・・・



早起きはしたものの、



あと5日もあると思うとスローペースに・・・



ダラダラゴロゴロしてたら
もう2時間半も過ぎてしまった(^^;



さて、そんな中
またまた嬉しいお知らせが届きました。





image

まぐろの水餃子


前回の豆腐アイスクリームに続きまして、
レシピブログの『くらしのアンテナ』にて、こちらのレシピを掲載&ご紹介いただきました。



▼掲載いただいた記事はこちら
具にもひと工夫!さっぱり食べられる水餃子レシピ


と言うことで、



連日のアクセスアップに大変驚いております。



レシピブログの
ランキングでは、
ブログ開設以来の上位に...



なんとなんと、



な、な、7位に~~



有り得なかった一桁台✨✨



ここのところ、
三桁が当たり前になってたので(;^_^A



たくさんのご訪問のおかげ様です。



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レシピブログさん
掲載&ご紹介いただき
ありがとうございました!



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日は会社の暑気払い&送別会でした。



8月は暑気払いで
おいしいものは食べれるし、



夏休みも賞与もあるし(当社賞与は2月と8月)



と、嬉しいことづくし^^



賞与は業績と評価が反映されるので、
金額は、ともかく、、ですが、、



少しでも(多い方がより嬉しいけれども、笑)いただけることは有難い。



ただ残念なのは、
今月いっぱいで退職するKさんのこと、



入社して2年半、
この先も一緒に働くものだと、、



仲間との別れは寂しいもの...ですね(ノ_・、)



さてレシピです。



image
 
鰤の味噌煮

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)



魚の味噌煮と言えば鯖でしょ~



と、思ってたけど、



もしかして、鰤もあり?



なんて、ふと思って、作ってみました。



レシピは、鯖の味噌煮と、同じ、



ですが、



これが素材が変わると、



別物なんですね~~



image


もうね、超~こくうま♡



ごはんが進む進む( *´艸`)



骨がないので食べやすくて更に◎



お子さまもきっと喜びます^^



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡


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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



今日は週末に作り置きしたおかずから、



鶏モモ肉を使ってフライパンひとつで作れる一品をご紹介します。




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鶏肉とさつま芋のポン酢炒め   



以前に作っておいしかった豚バラとさつま芋のポン酢炒め★を久しぶりたべたいなぁ、と、



でも、豚肉NGなので、鶏肉で作ってみました。



鶏肉はジューシーなモモ肉を、




ごま油でじーっくり、
こんがり焼いて取り出し、



残った油でさつま芋を蒸し焼きに、、



あとは二つを合わせてポン酢で炒めるのみ、



照りがでるまで炒めると...




image


てりってり^^



こくうまなのにポン酢でさっぱり。



いくらでも食べれそう( *´艸`)



ご飯にも合う~~



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡



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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



梅雨明けから
過ごしやすい日が
続いている関東地方、、



昨日なんて、
帰りは肌寒いくらいで。。



暑いよりは、
過ごしやすい方がいいので、
特に問題はないですけど(笑)



とは言え気分はすっかり夏☀️



今日は、
夏野菜をたーっぷり使った
野菜のみで作るカレーをご紹介します。



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夏野菜たっぷりベジカレー


玉ねぎはガーリックオイルで
飴色になるまで炒めました。



夏野菜はズッキーニ、茄子、パプリカを、



小麦粉は使わずに、
カレー粉、トマト缶のみで煮込みました。



味付けは、塩と醤油のみ、、



火の通りやすい野菜ばかり
なので煮込む時間はたったの5分( *´艸`)



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半熟茹で玉子&塩らっきょを添えていただきました♡


ほどよい酸味とスパイシーさがイイ(≧∇≦)b



よーく炒めた玉ねぎと
トマトペーストがこくとまろやかさを引き出してくれました^^



これ、
日曜日の夜に野菜を切って、
月曜日の朝に20分ほどで作ったもの、、



月曜日の朝ごはんにまずは一皿、



1日おいて、
水曜日の晩ごはんにもう一皿を
食べるつもり、で、いたら...



上(娘)がえらく気に入ったようで、
月、火、と、2日続けて晩ごはんに、



で、残りのもう一皿分を、
水曜日のお弁当に持って行ったから
さぁ大変!



置いておいて
もっとおいしくなってたであろう
カレーが、冷蔵庫から消えてました。



結局月曜日の朝ごはんに食べたのみ、



無念の思いを残したのでした(笑)



肉、小麦粉不使用
なこでとってもヘルシー♪



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡


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