おいしいシャバダバ

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

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カテゴリ: 主菜

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



土曜日は、
近くの歯医者へ定期検診に···



「もう少し大きく口を開けてくださーい。」



「はーい。」



「んー、もう少し大きく開きますか、」



「あ、はーい。」



と、大きく大きく開けること数分、、



「はい、いいですよ、お口ゆすいでください。」



「あ、あ、あ、」



「お、、」



「あ、、」




「え?どうされましたか?」




「あおあおろりあせん(あごが戻りません)」




なんと、



人生初!



あごが外れてしまった😵💧



えええええ!!!



先生が来て、
口の中に手を入れたり、
マッサージを、、



「はい、これでどうでしょう。」



「おろりあせん(戻りません)」



またまたマッサージ、、



「ダメですか?」



「だえです(ダメです。)」



、、、何度か、繰り返し、



やっと元通りに····



外れてから戻るまで、
10分くらいだと思うけど、



それはそれは長く感じて、



もう、
一生このままかと思うほど(笑)



ふぅ~~、
まだ経験してないことがありました(笑)




さて、今日は、
ご飯が進む魚料理をご紹介します。



image

カジキマグロのマヨ焼き


ご飯が進む魚料理を追求すること4カ月(浅いな、笑)


お手頃で、
扱いやすい魚のナンバーワンは、
私の中では、カジキマグロ!


なので、
度々登場してます^^



取り敢えず、
買ってきたカジキマグロを
冷蔵庫から出して、



眺めてるうちに、
ピリ辛にしてみよう!



と、豆板醤をまぶし、



衣をつけて、
フライにしちゃう?



と、一瞬思ったけど、



一瞬で、面倒になり(笑)



そのままをマヨネーズで、
炒め焼きしてみました。



image


塩少々で味を調え、
仕上げに黒胡椒をゴリゴリ···


切ってあった青ネギを散らしました。



マヨネーズで炒めて大大大正解~✨



びっくりのおいしさに仕上がりましたd(⌒ー⌒)



マヨネーズのこくとピリ辛味で、
ご飯がもりもり進みます。


簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったらお試しください♡






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くんきんです。




今日は過去レシピから····




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海老と豆腐の揚げ巻きあんかけ



先週から姉が来ているので、
おもてなし料理として···



ややこしそうで、
そうでもなく、



豆腐でかさましするので、
海老は少しでよくて安上がり(笑)



そして、おいしいので^^



タネは、
フードプロセッサーまたはすり鉢で
すりつぶした剥き海老、豆腐、片栗粉と混ぜるのみ。



味付けは、塩コショウ、酒、生姜の絞り汁




油揚げで巻いて弱火でじっくり焼きます。



焼いてる間にだし汁、薄口醤油、みりんを合わせたつゆを温め、片栗粉でとろみをつけて、



焼き上がった揚げ巻きに
熱々のあんをかけて完成~



image


とろ~りあんをたっぷり絡めて
あつあつを、ふぅ、ふぅ、しながらいただきます♡



姉が、超おいしい!



と、喜んで食べてくれたから良かった^^




簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったらお試しください♡








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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



ご飯が進む魚料理の
レパートリーを増やすべく、
日々研究中、ですが、、



ここのところ、失敗続き



進むどころか(笑)



やっと、



久しぶりに、
おいしーく作れたのでご紹介^^



image

カジキマグロ(メカジキ)の酢豚風

これはもう、
すっごく簡単!


食べやすく切った
カジキマグロに、
塩、胡椒、片栗粉を、



あとは、ごま油で焼いて、
合わせたタレをじゅーっと、


タレがこってりと絡んだら完成~



image


あとは、おいしい笑顔になるだけ(笑)


甘酸っぱさにごま油の香りと黒酢のこくが+



これ、ひと切れでご飯半分はいけちゃう( *´艸)



カジキマグロの切り身は、
骨がないので下処理もあっと言う間、



こんがり焼いてタレを絡めるだけ。



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったらお試しください❣️








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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。




昨日は仕事で午前様···



仕事中にナッツを食べて
空腹を誤魔化し、



昨日のお弁当を最後に
作り置きのおかずは
食べ尽くしていたし、


何よりも、
早く寝たかったので
晩ごはんはバナナだけに···



しようと思ったけど足らなすぎて(笑)



何かを作る気力もなかったので、
味噌汁とご飯のみで済ませました。



12時を過ぎて寝るのは久しぶり、、


なので、
朝起きれるかなぁ、と、
心配だったけど、


ものすごい空腹で
ぱっちり目覚めました(笑)


これは何か作らねば、


と、買ってあったサバ缶とトマト缶で
朝からカレーを作りました。



image

サバ缶と茄子のトマトカレー

まごわやさしいの、さ(魚)、や(野菜)


前に作ったサバ缶とキノコのトマトカレーが
おいしかったので、そのレシピをもとに、
キノコを茄子に替えて作ってみました♪



image

半熟の茹で卵を添えてボリューム⤴️⤴️^^


4皿分はあるので、
今日の晩ごはんは温めて、
サラダを作ればそれでOK


早起き出来たおかげで、
今晩は楽ちんできる~♪



いつもより早起きできて良かった^^



ぱぱっと作れて
とってもヘルシー&おいしいので
良かったら、お試しください❣️





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くんきんです。



昨日は帰りが遅くなったので、
早寝できず、、、



よって、早起きもできず(笑)



散歩も止めて、
少し余った時間に
ラジオ体操をしました。
   


これ、結構運動になるんですよね~



かなりからだが温まります。



散歩と併せて、
毎日できるといいんだけど、、、



なんて、
欲張ると続かなくなるのは、
過去に学習してるので(笑)



なので、ラジオ体操は、
やっぱり、忙しい時と
雨の日くらいにしておきます(^ー^;



さて、
今日はご飯が進む魚料理をご紹介します。



image

カジキマグロの甘味噌焼き

まごわやさしいの、ま(豆類)、さ(魚)

カジキマグロは切り身を2切れ、
絹厚揚げでかさ増してボリューム⤴️⤴️


ごま油で焼いて、
合わせた味噌、みりん、酒で味付けしました。


image


仕上げに炒りごまをたっぶり♡


ごま油と炒りごまが、
ものすごーくいい仕事してくれました(*^ー゚)



ごま油の香ばしい香りと
甘味噌の味つけでご飯がもりもり進みます。



冷めてもおいしいので、
お弁当にもオススメです♡



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったら、お試しください❣️








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