おいしいシャバダバまごわやさしい料理を簡単おいしく!

ご訪問ありがとうございます♪

2017年1月に眼科を受診、病気(黄斑上膜)がみつかりました。東洋医学の眼科医の指導により、早寝早起き、糖質を控え、まごわやさしい食事と毎日の運動で生活習慣を改め、目の病気を治していくことに決めました。

ま(豆類)
ご(ごま、ナッツ類)
わ(ワカメ、海藻類)
や(野菜)
さ(魚)
しい(椎茸、キノコ類)

まごわやさしい料理を簡単おいしく!

日々のこととあわせてお届けしていきます♪


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カテゴリ: 作り置き

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



先週末は、
バタバタと忙しく、
作り置きのおかずを作る時間がなく...



野菜を切ったり、
切り干し大根を戻したり、
ほうれん草を茹でたり~



それを、
日曜日の夜に
なんとか済ませておいたので、
月、火の朝と、今朝で
1~2品ずつを、
時短で作ることができました^^



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·ほうれん草と切り干し大根のごま和え 
·デリサラダ★
·茄子とパプリカのマヨぽん和え
·じゃこピーマン★
·焼き明太子
·切り干し大根のごまぽん酢和え

★をクリックするとレシピページへリンクします。


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いつもの
ほうれん草のごま和えに、
戻した切り干し大根も加えて作ってみました。

ほうれん草は茹でてあったし、
切り干し大根は戻しておいたので、
朝、人参を千切りしたのみ


醤油、みりんを1:1と
たっぷりのごまで和えました。



ごまはそのまま、、



すりごまにするのを
忘れてしまったので、ちょっと残念💧

  

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茄子とパプリカのマヨポン和えは、
どこかの居酒屋メニューのマネ料理


すぐに作れるので、
茄子のおいしい時期になると、
結構な頻度で作ってます。



適当に切った茄子とパプリカを
蒸気の立った蒸し器に入れ、
中火で3~4分蒸し、


粗熱が取れてから、
マヨネーズとポン酢を1:1で和えてます。


蒸した野菜の甘味と、
マヨポンの酸味とまろやかさが合って、
いくらでも食べれそう~、です^^



さて、今日のお弁当は...




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3日連続、
朝頑張ったので、
月、火、は、ともかく(笑)



焼き鮭と卵焼きが、
冷凍のまま(お昼には解凍されます)なので、



彩りの方も、
イマイチ、ですが💦



バランス的には、
充実したお弁当になりました(*^ー゚)



さて、今日も頑張ろう!




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おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



週末から姉が来ていまして、、



積もる話が忙しく(笑)



とは言え、
作り置きもしておかないと、、


てことで、
話の合間に作り置きだけは、
しっかりと、


簡単に(笑)



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·おからの煮物(卯の花)★
·人参のナムル★
·かぼちゃの煮物★
·海老の塩炒め
·マカロニサラダ

★をクリックするとレシピページへリンクします。


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海老の塩炒めは、
剥き海老に塩コショウ、鮭をふって馴染ませ、片栗粉をまぶして、少し多目のごま油で焼きました。



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マカロニサラダは、
ちぎったレタス、茹でて斜めに切ったいんげん、マヨネーズ、塩コショウで和えて少しのオリーブオイルで香りづけ、しました。



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お弁当は、
作り置きのおかず
+冷凍ストックから焼き鮭、卵焼きを、


冷ましたご飯の上に、
ほいほい乗っけて3分で完成~



今週は、彩りを重視したので、
そこそこの見映えに^^


まごわやさしい、の、
わ(ワカメ、海藻類)が足りなかったので、



毎日の味噌汁に
ぱっと入れて補いたいと思います(*^ー゚)



カットワカメには、
ここのところお世話になりっぱなしです(笑)




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くんきんです。


昨日、
久しく会っていない下からLINEが···



「ヨガの試験受かった!」

「インストラクターデビューするよ!」



ヨガのインストラクター養成コースに通いはじめたのは、確か3ヶ月ほど前、、



えー!!!



そんなに早くなれちゃうの??



まだまだ先だと思ってたけど、



ほほう、
そうか、デビュー、するのかぁ。



上もやりたいことのために
終電ぎりぎりまで働いて、
深夜に毎日勉強してるし、



ちゃーんと、
やりたいこと見つけて、
二人とも頑張ってる。



母さんはもう、何も言うこと、



なくはないけど(笑)



頑張ってる二人を誇りに思うよ( ;∀;)





さて、今日は週末に作り置きしたものを···



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·カジキマグロの酢豚風
·昆布豆
·アサリのしぐれ煮
·かぼちゃのマスタードサラダ
·ほうれん草とキノコのお浸し

★をクリックするとレシピページへリンクします。


かぼちゃのマスタードサラダは、
適当に切って、皮つきのまま蒸したかぼちゃを粗くマッシュ、マヨネーズと粒マスタードを1:1と塩コショウで味付けしました。


ほうれん草とキノコのお浸しは、茹でたほうれん草とキノコを固く絞って、煮立てたつゆ(だし汁50cc、薄口醤油大さじ1)を冷ましてから、浸しました。


まごわやさしい、の、ご(ごま、ナッツ類)足らず、、、


ですが、
ごま塩ごはんと、おやつにナッツを食べれば、簡単に補えるので大丈夫d(⌒ー⌒)


そして、
今週のお弁当は···


image

朝詰めるだけ乗っけ弁当

見た目もおいしく!
を心がけて、
赤、緑、黄色を入れるようにしてるけど、


やっぱり茶色(笑)



茶系が多すぎたか~
と、今週もまたまた反省


ごはんにごまをふって、
まごわやさしいお弁当になったものの、
彩りはイマイチくん


見た目もおいしいお弁当には、
まだまだ精進が必要です(^ー^;A






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くんきんです。



昨日は午後から
いきなりの豪雨、、



そのうち雷までも、、



帰りが心配だったけど、
残業のおかげ?で、
帰には止んだから良かった^^



さて、
週末に作り置きしたおかずです。



image



切り干し大根のサラダ

キノコのごま味噌炒め

茄子の揚げ浸し

鶏ごぼう

茹で玉子の塩麹漬け

焼きめんたい


それぞれ★をクリックすると
レシピページへリンクします。

鶏ごぼうと焼きめんたいは
土曜日に作ったものなので、


日曜日に作ったのは、4品、、


切り干し大根を戻しつつ、
茹で玉子を茹で、
隣のコンロで茄子を揚げ焼き、
もうひとつのコンロでつゆを作り、、


と、



どれも簡単なものばかりなので、
30分くらいで作れちゃいました(*^ー゚)



image

朝詰めるだけ乗っけ弁当

彩り良く、
を意識した先週のお弁当では、
あともう一歩、、


茹で玉子の黄色があれば、
と、反省。


今週は茹で玉子を入れたものの、



他のおかずが、まぁ、茶色(笑)



で、またまた、反省



見た目もおいしい
お弁当づくりは、
まだまだ精進が必要です(^ー^;


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くんきんです。



日曜日午後の作り置きタイム、、



まとめて作るコツみたいなものが、
掴めてきて、短時間で作れるように
なってきました。


さて、今週は...


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まごわやさしいの、ご(ごま、ナッツ類)、わ(ワカメ、海藻類)が、足らなかった、、、


ので、まやさしい、おかずたち。


不足分は晩ご飯で補うことにします(^ー^;


·焼きキノコのおかか醤油和え

·彩り野菜のソテー

·タラじゃがニラ炒め

·ペンネマカロニサラダ

·切り干し大根の煮物


★をクリックすると、
レシピページへリンクします。


彩り野菜のソテーは、
ズッキーニ、パプリカ、アスパラをオリーブオイルでソテー、塩、黒胡椒、醤油で味付けしました。


そう言えば、
お弁当が茶系で統一されてるなぁ、と、



写した写真を見て反省



彩り野菜でお弁当が益々
おいしそうになることを期待して...



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まやさしい
朝詰めるだけの乗っけ弁当



彩りを意識したつもりだったけど、
これに卵の黄色が入るともっと良かったかな。。



今後益々進化する予定です(^ー^;A



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