おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



昨日から戻ってきた夏日☀️
　


そうなるとさっぱりしたものが
食べたくなるんですよね～




秋刀魚の梅シソ油揚げロール

まごわやさしい、の、ま(豆類)、さ(魚)

　　
母が送ってくれた梅を使って♡


秋刀魚は、　
三枚におろした物を
タイミングよく売ってたので^^



自分で三枚におろすとどうしようもなく薄作りに(捨てる骨の部分には身が沢山、笑)



とは言え、
これを魚屋さんにお願いするには、
安すぎて申し訳ない。


なので、
最初からおろしててくれると、
非常にありがたい( ￣ー￣)



開いた揚げ、おろした秋刀魚、叩いた梅、大葉、これを重ねて、巻いたら...



あとは弱火でじーっくり焼くだけ。






焼きたては、油揚げがサクサクっとしてて、秋刀魚はふっくらとジューシー


サクッ、ふわっ、
そして梅の酸味と大葉の香りがして、
もぅ～～うまうま^^



これ、冷めてもなかなかのおいしさ。



なので、
お弁当のおかずとしてもオススメです♡


簡単に作れて、
とーってもおいしいので
良かったらお試しください。


〈材料二人分〉
秋刀魚(三枚におろしたもの)···2尾
梅干し···2個
大葉···4枚
片栗粉···適量
油揚げ···2

＊材料を訂正しました。


〈作り方〉

①秋刀魚は1/2に切る。

②梅干しは叩き身にする。






③油揚げは湯抜きせず端三方を切って開く。




④開いた油揚げに片栗粉を薄く均一に振り、秋刀魚を乗せ、その上に②をのばす、大葉を重ねて手前から巻く。




⑤巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、弱火で蓋をして焼く。中まで火が通ったら、蓋をあけ、中弱火で転がしながら全体に焼き色をつける。

⑥一口大に切って器に盛り付ける。

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。




やっておくと便利な
冷凍ストックの油揚げ



今日は、
これを日々どのように
活躍してるかをご紹介します。




きのこと揚げの味噌汁



なんと言っても毎朝作る味噌汁



これまた冷凍のきのこ、キャベツ、ニラなどとともに...



だし汁を沸かしたらぱっと放り込むだけ。



二品ならぱっぱっ



三品ならぱっぱっぱっ、笑



味噌も放り込んでおけば
溶けてくれるので、
あっと言う間に作れてしまうのです( *´艸｀)





切り干し大根の煮物

レシピはこちら★



ひじきの煮物

レシピはこちら★


煮物にも冷凍のままぱっと。






焼ききのこと揚げのおかか和え

レシピはこちら★



トースターでこんがり焼いて
和え物やサラダにも。







いつも買うのは、
お買得の4枚入り♡



お湯で洗って水分を拭き取ってから、
細切りしてジプロックに、


凍っても使いやすいように空気を抜いて平らにしてから冷凍してます。





この保存方法は、
テレビで紹介してたもの。



紙袋を中に折り曲げて、
引き出しの整理に利用してたので、



冷凍庫の中を
生野菜、きのこ&油揚げ、
魚介類、加工品、と、



4つのカテゴリー別に
この方法で仕分けしてみました。



これで探す時間が
ものすごーーく短縮^^



これまで、
見つからないまま
何度、冷凍化石にしたことか(笑)



油揚げの冷凍ストックとともに
こちらの収納方法もオススメです♡