おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。


今朝起きると、
昨日、私が寝たあとに下から、



｢今日帰るね～｣



と、ラインが入ってた。


あ、そうだったのね～
と、下の部屋を覗いてみたら((￣_｜



確かに、寝てる(笑)



久しぶりに下に会いました(寝顔だけ...)



さて今日は、
カジキマグロを使った
ご飯が進む魚のおかずをご紹介します。





カジキマグロのステーキ

まごわやさしい、さ(魚)、しい(椎茸、きのこ類)



カジキマグロの切り身は、
全く骨がないので、
一番扱いやすい魚かも^^



神奈川にいたときに、
利用していた魚屋さんから
レシピをよく教わっていたので、
そこから魚介の
レシピがぐっと増えたんです(特にカジキマグロ)　



魚屋さんには随分とレシピの　
お世話になりました^^







切り身は塩、コショウして片栗粉をまぶして、両面焼いてお皿へ。



ソースは、
そのままのフライパンで冷凍ストックのきのこを炒め、そこに、おろし玉ねぎ、醤油、酒、みりんを入れて少し煮詰めました。



おろし玉ねぎの甘味があるので、
みりんは少しだけにしました。





　
きのこたっぷりと一緒にもりもり、
ご飯ももりもり、、、



ソースの味付け絶妙～✨



うんまい！！！(*>∀<*)



ご飯に合い過ぎて困る～～



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
良かったらお試しください❣️


【材料二人分】
カジキマグロの切り身...2枚
しめじ...1/3(石づききを切り取り手で裂く。)
えのきだけ...1/2(石づきを切り落とす。)
エリンギ...1本(しめじに合わせて切る。)
椎茸...2枚(軸を切り取りスライスする。)
塩、コショウ...少々
片栗粉...適量
サラダ油...適量
★玉ねぎ...1/4個(すりおろす。)
★醤油...大さじ2
★酒、みりん...各大さじ1
ブラックペッパー...少々
大葉...2枚(千切りにする。)


【作り方】
①カジキマグロは水分を拭き取り、塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。

②フライパンを熱してサラダ油をひき、①を中弱火で両面焼き、お皿に移す。

③フライパンに油を足し、キノコを炒める。キノコに火が通ったら、合わせた★を入れる。少し煮たたせて火を止める。

④②に③のキノコを乗せ、ソースを上からかける。ブラックペッパーをふり、大葉を乗せて出来上がり。



よろしければポチッとクリックの応援をお願いします



にほんブログ村



家庭料理ランキング


レシピブログに参加中♪

こんにちは(*^ー^)ノ♪
くんきんです。



早いもので、
連休もあと二日となりましたね～


やろうと思ってたことは、
ほぼやり終え、
残すは草刈りのみ、、


やっぱり億劫なことは、
一番最後になるんですよね(^ー^;A



昨日、私が寝たあとに帰って来た上と
遅めの朝に久しぶりに会いました(笑)


遅めと言っても、
いつもより早起きな上


あら、珍しい、
と思ってると、
そのままシャワー


暫くするとまた出ていってしまった。


てことで、
今日も我が家は私と猫たちでお留守番(笑)


お一人様のお昼は
ちょっとだけリッチに♡




マグロとアボカドのタルタル

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)



久しぶりにバケットを焼いたので
バケットをおいしく食べたくて作りました^^



マグロの叩き身はわさび醤油とオリーブオイルで味付けを...



マグロ、粗く潰したアボカド、マグロと重ねまして、、








仕上げに青ネギの小口切りをたっぷり、
そして、大葉の千切りを乗せて作ってみました♪



オリーブオイルを
ちらっとかけて、、







薄く切ってトーストした
バケットに乗っけていただきました。



おおお！
求めていた味そのもの♡



おいしすぎてバケットお代わりでした( *´艸｀)



ごはんにもパンにもお酒にも！
おもてなしの一品としてもオススメです♡



簡単に作れて
とーってもおいしいので、
よかったら、お試しください❣️



【材料一人分】
鮪の叩き身...110g
アボカド...1/2個
青ネギの小口切り...適量
大葉の千切り...1枚分
レモン汁...小さじ1
★醤油、オリーブオイル...各小さじ2
★練りわさび...適量


【作り方】
①ボールに★を合わせ良く混ぜ、マグロを入れて良く混ぜる。

②アボカドは半分に切って種を取り、スプーンですくって取り出す。ボールに入れて粗く潰し、レモン汁を入れて和える。

③皿の真ん中にセルクルを置き、①②①を隙間なく重ねる。セルクルをはずし、青ネギの小口切り、大葉を乗せて出来上がり。

④オリーブオイル(分量外)をちらっとかけていただきます。



よろしければポチッとクリックの応援をお願いします



にほんブログ村




家庭料理ランキング



レシピブログに参加中♪

こんにちは(*^ー^)ノ♪ くんきんです。



今日は朝から3回目の洗濯中...



 連休は例年通り、



洗濯と衣替えと草刈りで終わりそう...


ちょっぴり寂しいですが、
お金が減らない一番の過ごし方(笑)



さて今日は、
 生鮭の切り身を使って ぱぱっと簡単に作れる一品をご紹介します。



























鮭マヨ

はい文字通り 海老マヨの鮭バージョン^^


 一口大に切った鮭を
塩コショウで 味付け、
片栗粉をまぶして揚げ焼きに...


 
あとは合わせたオーロラソースを絡めるだけ。






海老も簡単だけど鮭だと更に簡単！



 鮭は火も通りやすいので、
作りはじめて10分も かからずにできちゃった＾＾






ボールに 余ったソースが勿体なくて、、
あとからアボカドも追加しました。



 うーん、アボカドも合う～♡



 簡単に作れて
とーってもおいしいので
よかったら、お試しください


【材料二人分】
 生鮭の切り身...3枚
塩、コショウ...少々
片栗粉...適量
サラダ油...大さじ2
★マヨネーズ...大さじ3
★ケチャップ...大さじ1.5
 ★レモン汁...小さじ2


 【作り方】
①鮭は一口大に切り、塩コショウして片栗粉をしっかりまぶす。

②ボールに★を合わせて混ぜておく。

③フライパンを熱してサラダ油をひき、①を中火でパリッとこんがり焼き、キッチンペーパーに取る。

④②に③を入れて和えたら出来上がり。



 よろしければポチッとクリックの応援をお願いします



にほんブログ村



家庭料理ランキング



レシピブログに参加中♪